如何清洗饮料厂设备的管道
饮料厂在生产过程中,设备管道占有非常大的比例,由于长时间和原料接触,所以饮料厂设备管道的卫生安全直接影响了生产的饮料的品质,所以为了饮料安全,定期的灭菌工作是非常的重要的。下面小编带大家来了解一下如何清洗饮料厂设备的管道。
饮料厂设备的管道普遍采用CIP清洗:CIP清洗常用的洗涤剂有酸、碱洗涤剂和灭菌洗涤剂。
碱液对油脂性污垢的去污作用好,碱类洗涤剂对含蛋白质较高的污物也有很好的去除作用。但是对设备管道腐蚀性比较大,并且具有危险性,消毒完需冲洗干净。
热水洗,将配汤锅中加入清水,加热至90度,按照前一步的方法再清洗一遍,主要是将缸壁上的碱液冲洗干净,时间为5分钟。
酸类洗涤剂对碱性清洗剂不能去除的顽垢有较好效果,酸洗能通过化学反应去除钙盐和矿物油等残留,对金属有一定的腐蚀性,需要添加一些抗腐蚀剂或用清水冲洗干净。
一般灭菌剂,杀菌效果迅速,对所有微生物有效;稀释后一般无毒;不受水硬度影响;在设备表面形成薄膜;浓度易测定;易计量;可去除恶臭。
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